Impressionen aus dem Waldgarten

Wie sieht es im Waldgarten aus? Was gibt es da so zu Entdecken? Geniesse hier ein paar Einblicke.

image-11953637-20220218_115429-d3d94.w640.jpg
Selbst im Herbst dürfen wir uns an Gottes Schöpfungsvielfalt erfreuen. Hier die Ringelblume, die sich wunderbar zu einer Wundsalbe verarbeiten lässt.
image-11985278-20220314_174312-d3d94.w640.jpg
Parasol - der Riesenschirmpilz
Bei uns schiesst er derzeit zahlreich aus dem Boden. Zuerst noch klein und unscheinbar, dann nach drei Tagen bereits mit gross geöffnetem Schirm. Gekocht oder gebraten eine leckere Mahlzeit. Hier die Erkennungsmerkmale: https://www.plantopedia.de/parasolpilz-erkennen/
image-11953631-20220919_111733-c9f0f.w640.jpg
Bei den Früchten des Weissdorns kamen uns die Vögel zuvor. Wir überlassen ihnen auch noch den Rest.
image-11953634-20220218_103048-6512b.w640.jpg
Die Magentamelden erreichten eine Höhe von über drei Metern. Wir verschenken die Samen an alle, die den Baumspinat für das nächste Jahr selbst im Garten haben möchten.
image-11953625-20220217_115318-d3d94.w640.jpg
Die reiche Ernte an Feigen machen wir durch rohköstliches Trocknen (bis max. 40 Grad) haltbar für den Winter.
image-11953628-20220919_112738-8f14e.w640.jpg
Die sonnenblumenähnlichen Blüten des Topinambur erstrahlen in den Herbst hinein. Die ballaststoffreichen Knollen lassen wir im Boden und graben sie im Winter bei Bedarf aus. Der hohe Gehalt an Inulin dient auch als Futter für die Darmbakterien.
image-11908499-Korallenölweide-aab32.w640.jpg
Reiches Angebot der Korallenölweide - die Früchte sind frisch zu geniessen oder durch den Winter getrocknet im Laubmehlmüesli
image-11908502-20220814_183020-c9f0f.w640.jpg
Die gedörrten und gemahlenen Blätter des Maulbeerbaums dienen im Winter auch als Chlorophyllquelle
image-11884667-Samen_sammeln-e4da3.w640.jpg
Reife Samen sammeln vor dem Regen - zur Aussaat im Spätsommer oder der Herstellung von Sprossen im Winter
image-11884670-20210703_062940-8f14e.w640.jpg
Ein kleiner Neuankömmling - ob es wohl Henne oder Gockel wird?
image-11869676-20220801_0916311-8f14e.w640.jpg
Der echte Wermuth - als Magenbitter und Schutzpflanze der Ribes-Beeren
image-11869688-20220801_1059101-8f14e.w640.jpg
Die jungen Blätter der Funkien sind eine wunderbare Wok-Beilage - später dienen die essbaren Blüten als Deko
image-11869664-20220801_0919011-c20ad.w640.jpg
Die kanadische Goldrute - ein lästiger Neophyt, der aber auch in der Künche verwendet werden kann
image-11869670-20220801_0915301-d3d94.w640.jpg
Als proteinhaltiger Wintervorrat dient auch das Laubmehl aus den Blättern des Maulbeerbaums
image-11855255-20220718_162403-45c48.w640.jpg
Eine eigene Kreuzung aus Buternut und Patisson besteht das 2. Jahr
image-11855261-20220718_161309-c20ad.w640.jpg
Die Samen der Kohlgewächse dienen im Winter als nahrhafte Sprossen
image-11854511-20220712_120729-aab32.w640.jpg
Das gefleckte Lungenkraut - eine Delikatesse im Sommersalat
image-11854514-20220712_120434-9bf31.w640.jpg
Die Goldmelisse wird auch Indianernessel genannt
image-11854505-20220716_112647-6512b.w640.jpg
Das "Kraut der Unsterblichkeit" beglückt uns schon das dritte Jahr
image-11854508-20220716_111601-16790.w640.jpg
Die reichen Blüten der Wegwarte können nur bis zur Mittagsstunde bewundert werden
image-11846021-20220619_162208-e4da3.w640.jpg
Die Blüte des Olivenbaums - das Zweiglein muss noch geschnitten werden, weil es über die Landgrenze zum Nachbarn wächst
image-11846024-20220510_094248-e4da3.w640.jpg
Reiches Angebot der Felsenbirne - eine der wenigen Stauden die es nicht mag, geschnitten zu werden
image-11796191-20191231_171313-6512b.w640.jpg
Abendstimmung - und verdiente Verschnaufpause nach einem strengen Tag
image-11846018-20220710_090236-c51ce.w640.jpg
Der allseits bekannte Sonnenhut spielt in der Stimulierung der Immunabwehr eine wichtige Rolle.
image-11766461-20220509_171511-8f14e.w640.jpg
Magenta-Melde - der wilde Spinat lässt sich nach dem Blanchieren als Vorrat einfrieren. Wir nutzen ihn aber auch frisch in der Omelette.
image-11766464-20220509_171554-d3d94.w640.jpg
Meerettich in der Blüte - die (jungen) Blätter dienen als würzige Salatzugabe und er hilft dem Steinobst als Schutz vor Pilzbefall. Aus der Wurzel können wir ein "Wasabi" herstellen, das sich gut lagern lässt.
image-11766488-20220511_072819-6512b.w640.jpg
Der ewige Kohl ist über mehrere Jahre ganzjährig erntebar - ideal für frisches Grün im Winter
image-11796185-20200901_133826-d3d94.w640.jpg
Moglis Revier - Lieblingsspeise nebst Mäusen leider auch Eidechsen
image-11797004-20220606_105607-e4da3.w640.jpg
Mischbeet mit Patisson, Karrotten und Lauch
image-11797031-20220606_110018-16790.w640.jpg
Das Mischbeet mit Kartoffeln, Bohnen und Mais hat sich bei unsere Bodenbeschaffenheit nicht bewährt.
image-11805452-20220613_081215-45c48.w640.jpg
Der Giersch sollte vor der Blüte zurückgeschnitten werden, damit er bis in den Herbst neue Blätter austreibt - unser liebstes wildes Gemüse
image-11845985-20220615_073103-c20ad.w640.jpg
Die wilde Möhre spendet später unzählige Samen - die jungen Blätter sind nur etwas für Kenner, da es giftige Verwandte gibt, wie z.B. die Hundspetersilie
image-11845994-20220710_090808-c51ce.w640.jpg
Die Blüten der Korallenölweide - trägt später zahlreiche Früchte
image-11845982-20220522_084629-d3d94.w640.jpg
Kapuzinerkresse mit Taglilien - und schon bald von der Wicke bedroht
image-11845988-20220618_081503-6512b.w640.jpg
Morgenstimmung - im Vordergrund: Die Brennessel, welche eindeutig zu den Grundnahrungsmitteln gehört
image-11846000-20220710_090952-c9f0f.w640.jpg
vlnr: Pastinake, Nachtkerze, Königskerze
image-11846003-20220710_091047-aab32.w640.jpg
Das Pizzakraut in voller Blüte - die würzigen Blätter geben auch dem Wildsalat ein gewisses Etwas
image-11846006-20220710_090411-c9f0f.w640.jpg
Der Eibisch ist eine geschätzte Medizinalpflanze - wir haben ihn als Geschenk einer lieben Wegbegleiterin erhalten
image-11846009-20220710_091233-8f14e.w640.jpg
Die ersten bescheidenen Erträge der Aronia - ob wir schneller als die Vögel sind?
image-11846012-20220710_092215-8f14e.w640.jpg
Der beschattete Eingang zum Erdkeller wirkt beinahe mystisch
image-11766446-20220410_094150-c9f0f.w640.jpg
Den Knödeldieb auf frischer Tat ertappt
image-11846015-20220609_194602-c51ce.w640.jpg
Dem Regen stets dankbar - das Projekt der Regenwasserspeicherung steht noch aus
image-11796179-20210326_0238441-9bf31.w640.jpg
Noch ziemliches Brachland - der Eingang zum Waldgarten entsteht
image-11796995-20220530_171547-9bf31.w640.jpg
Unser Rosenportal - nur bei richtigem Schnitt blühen sie zweimal im Jahr